生ごみ堆肥で無農薬野菜を自作する楽しさ、旬の野菜の美味しさをお伝えしたいと願って、ボカシづくりはもちろん基礎の基礎から解説しています。また、自然農法のプロを目指す方への記事、交配・採種の方法等も盛り込みました。
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
生ゴミを堆肥に変え、無農薬で育てるおいしい野菜。ＥＭ（有用微生物群）で広がる「エコ菜園」のつくり方・楽しみ方。ＥＭ開発者・比嘉照夫氏（琉球大学教授）の解説付き。
【目次】
エコ菜園の四季
「エコ菜園」基礎の基礎
菜園の準備
EM資材を活用する
種まき・苗の定植・水やり
＜コラム＞EMを使うとこんなに違う
果菜類（キュウリ、トマト・ミニトマト、ナス、ピーマン、オクラ、カボチャ、トウモロコシ、イチゴ、スイカ、メロン）
＜コラム＞育苗用土の作り方
葉菜類（コマツナ、青じそ、パセリ、シュンギク、チンゲンサイ、ホウレンソウ、ネギ、ニラ、レタス・サニーレタス、キャベツ、ハクサイ、ブロッコリ、ニンニク、タマネギ）
＜コラム＞ストチュウの作り方
根菜類（ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ、ヤマイモ、カブ、ラディッシュ、ダイコン、ニンジン、ショウガ）
完熟たい肥の作り方
EM生ごみ土の作り方
豆類（エダマメ、エンドウ、インゲン、ラッカセイ）
輪作のしかた
間作・混作・コンパニオンプランツ
上級者編（シイタケ・アスパラガス）
後処理のしかた
ＥＭ活用の自然農法
自然農法のプロをめざして
用語集
雑草対策・病害虫対策
Q&A
お問い合わせ一覧
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編集：林 弘光 監修
サイズ：A4
ページ数：全178ページ （カラー）
発行日：2001年09月10日
発行元：株式会社 EM研究所
発売元：株式会社 サンマーク出版